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    甘肃麻园改良剂批发-山东麻园改良剂多少钱

    2021-07-02  来自: 郑州怡洋食品有限公司 浏览次数:148

    甘肃麻园改良剂批发-山东麻园改良剂多少钱

    郑州怡洋食品有限公司是一家怡洋食品经营的麻园添加剂涉及多种行业,各种类别。本公司致力于麻园添加剂的经营销售,产品质量好,得到了广大全国用户的认可。公司地址:曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。

    产品图片

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    芝麻球改良剂产品特点:

    1、赋予芝麻球良好的油炸急涨性,膨胀力大,不开裂,炸后不塌架

    2、内部空心状,酥脆适口

    3、颜色金黄,少掉芝麻

    4、所有原料符合GB2760-2014,安全更放心;

    产品名称:芝麻球改良剂(超大型)

    产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

    2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

    3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

    4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

    5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。

    使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。


    近年来,郑州怡洋食品有限公司在食品添加剂慢慢摸索成长,如今已经拥有年轻化、可靠化的科研队伍在前线服务,公司在麻园添加剂的质量及品种上相较之前都有了很大的改进,麻园添加剂的性能、形态、用途更加符合市场需求。我们会在你下单后的当天发货,采用陆运进行配送,我司支持在线支付;银行转账的进行付款,在发货之后我司会提供相应的物流信息还望您及时跟踪物流动态。

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    刚做好的芝麻球塌下去的原因

    芝麻球做好塌下去主要原因是按压时用力不均匀,造成一边过薄,炸制过老,无法鼓起。压的时候掌握节奏,不要一下太大力,那样会把麻球压“死”了,涨不起来,也可能把麻球压破了,就会漏气了,也发不大了,那就炸不好了。压炸时不能太用力,否则压破后容易把油溅到身上。另一个原因是油温。下锅时的油温在120℃左右,否则表皮会迅速粘牢,就发不起来了。粉团和得太硬或粉团放置过久,使得表面水分蒸发变干,芝麻粘不牢固,因此炸制时芝麻便很轻易脱落。

    解决的方法是:和粉团时不宜过硬,粉团应及时粘裹上芝麻,或是先蘸上少许水后再沾裹芝麻。沾裹芝麻时未沾牢。麻球生坯沾上芝麻后,应用双手将麻球生坯搓圆。搓制时,手上可抹一些干粉,但手上切不能沾水,以免芝麻沾在手上。炸制油温。油温在麻球生坯下锅后升温不及时,导致锅内油温骤降,使芝麻在低油温中浸泡过久而脱落。 炸制手法。


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    超大型芝麻球改良剂的使用

    产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

    2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

    3.增加芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

    4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

    5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,组织结构如海绵网状,白皙,口感酥脆,放凉不塌架。

    使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。

    添加量:1

    参考配方:糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。

    先用水把白糖化开,加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。

    1:用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,后揉成较软的粉团。

    2:糯米团(也可以静放下醒发30分钟)分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。

    3:起锅开小火热油,不需要太热,当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了,这时候放入做好的芝麻球胚。(油温为120-度)

    4:当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动,这是为了让芝麻球受热更均匀。

    5:芝麻球慢慢变圆,并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄,甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。

    6:炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完的待凉后装入密封罐里保存。


    经过公司员工的不断努力,以及全国用户的支持和厚爱,生意蒸蒸日上,我们会把好每个环节的质量关,服务好每一个客户。郑州怡洋食品有限公司不仅要为您奉献一系列的优异的麻园添加剂,同时还以合理的价格,成熟的技术支持以及热情周到的服务赢得您的信任,欢迎新老客户来电洽谈。

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