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    上海麻园改良剂价格-开封芝麻球改良剂哪家有

    2021-08-02  来自: 郑州怡洋食品有限公司 浏览次数:5

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    郑州怡洋食品有限公司隶属于河南省的一家可靠的麻园添加剂供应商,本公司技术实力雄厚,拥有多年实践经验的经验丰富的专家和一批可靠从事食品添加剂工作的高、中级工程技术人员,我们可根据全国用户的实际要求提供优异的设计及工艺方案。我们致力为全国用户提供优异的麻园添加剂,欢迎有需求的客户与我们的联系人李帅进行联系了解。

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    刚做好的芝麻球塌下去的原因

    芝麻球做好塌下去主要原因是按压时用力不均匀,造成一边过薄,炸制过老,无法鼓起。压的时候掌握节奏,不要一下太大力,那样会把麻球压“死”了,涨不起来,也可能把麻球压破了,就会漏气了,也发不大了,那就炸不好了。压炸时不能太用力,否则压破后容易把油溅到身上。另一个原因是油温。下锅时的油温在120℃左右,否则表皮会迅速粘牢,就发不起来了。粉团和得太硬或粉团放置过久,使得表面水分蒸发变干,芝麻粘不牢固,因此炸制时芝麻便很轻易脱落。

    解决的方法是:和粉团时不宜过硬,粉团应及时粘裹上芝麻,或是先蘸上少许水后再沾裹芝麻。沾裹芝麻时未沾牢。麻球生坯沾上芝麻后,应用双手将麻球生坯搓圆。搓制时,手上可抹一些干粉,但手上切不能沾水,以免芝麻沾在手上。炸制油温。油温在麻球生坯下锅后升温不及时,导致锅内油温骤降,使芝麻在低油温中浸泡过久而脱落。 炸制手法。


    怡洋食品凭借良好的营销网络和沟通,为全国用户提供多品种、多层次的的好麻园添加剂在消费者市场受好评,在全国用户当中享有较高的地位,产品以批发;零售;;厂家为主要销售方式,好销售全国各地。公司坚持以人为本,诚信经营,以市场需求为目标,充分利用资源优势,欢迎广大全国用户来我公司考察与参观!

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    芝麻球的做法:

    第一步:准备好所有材料

    第二步:白糖倒进滚烫的开水,迅速用筷子融化,再迅速倒进糯米粉里

    第三步:揉成光滑的糯米团,再加5克熟油揉匀,放进容器盖上保鲜膜,松弛30分钟

    第四步:分成15克一个的剂子,大概可以做54个

    第五步:放进白芝麻里滚几圈,再用手轻轻捏一下,把白芝麻压实

    第六步:每个芝麻球都依次做好

    第七步:锅中多放点油,中火

    第八步:5成热放进芝麻球,全程中小火

    第九步:用漏勺不停翻面,轻轻按压

    第十步:炸至表面微黄,按压有弹性,挑一个用筷子夹开,看是否空心

    第十一步:滤干油捞出

    第十二步:不加泡打粉的空心芝麻球做好了

    第十三步:色泽均匀微光,外香脆里糯

    第十四步:冷却嚼劲十足,外面的芝麻香,一口下去满足


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    麻园添加剂需要多少量
    1、提高面团的柔韧性,有利于成型机的操作。

    2、增大芝麻球的体积,使其炸制直径4.5公分左右。

    3、提高芝麻球的炸制速度,防止芝麻球开裂。

    4、改善芝麻球外皮的酥脆感,达到外酥里嫩的效果。

    5、榨汁后,放凉口感不发硬。

    使用方法: 本产品水溶性好,可将本产品和白糖溶于水中,和面即可。

    使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方: 注:本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象: 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。

    经过公司员工的不断努力,以及全国用户的支持和厚爱,生意蒸蒸日上,我们会把好每个环节的质量关,服务好每一个客户。郑州怡洋食品有限公司不仅要为您奉献一系列的优异的麻园添加剂,同时还以合理的价格,成熟的技术支持以及热情周到的服务赢得您的信任,欢迎新老客户来电洽谈。

    欢迎来电咨询联系人,了解上海麻园改良剂价格,开封芝麻球改良剂哪家好,开封芝麻球改良剂哪家有,麻园添加剂的相关信息

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